Significado de conversión en ganadería

Muchas veces hemos oído sobre esta palabra conversión en seminarios, charlas técnica, sobre la cría ganadera o cualquier producción relacionada con el engorde o producción a campo. Esta palabra define o hace alusión sobre el equilibrio o rentabilidad del sector.

 

Pero que significa o como se debe interpretar.

¿Que significa conversión alimentaria?

Conversión alimentaria: relación costo beneficio aplicado al consumo de alimento balanceado que consumen los animales, la conversión está basada en los siguientes parámetros. Relación de peso kilo vivo logrado por animal y cantidad de alimento consumido. Si un conejo consume 10 kilos de alimento durante su ciclo de crianza y desarrollo. La cuenta que se debe tener en cuenta es 10 kilos de alimento consumido producen un conejo de 2.500 gramos en conclusión necesitamos 4 kilos de alimento para producir un kilo de carne, esto se denomina tabla de conversión alimentaria y es aplicable a cualquier producción de engorde.

 

No siempre el resultado final se lo compara con la misma tabla de conversión para todo animal terminado, no todos las especies poseen los mismos parámetros para ser aplicados. En el caso de la cunicultura (ejemplo anteriormente mostrado) se deben tomar como parámetros el consumo de las conejas madres juntos con sus gazapos hasta el posterior destete. Esto implica el consumo de la madre en etapa de gestación, crianza, hasta la posterior parición de los nuevos gazapos.

En la ganadería donde se utiliza el engorde de novillos a corral se aplica esta tabla de lleno como referente definitivo en la relación costo beneficio.

En avicultura más precisamente producción de pollos de carne o parrilleros este ejemplo es el más práctico además de ser el referente de cabecera para optimizar su crianza.

Algunos ejemplos: Un pollo terminado pesa 2,4 Kg y se utilizaron 5,7 kg para su alimentación esto nos da un resultado de 2,375.

Formula:

Cantidad de alimento consumido 5,700 gramos

Peso total del animal producido 2,400 gramos

Tabla de conversión 2,375 gramos

5,7  kilos de alimento % 2,4 peso del pollo terminado = 2,375

Resultado de la conversión 2,37

En avicultura estos son números buenos para poner de ejemplos, un excelente numero seria lograr un resultado de 2,10 de conversión y cifras superiores de 2,80 son malos resultados, estos resultados están dados a factores externos, pues en una nave industrial donde se realiza la actividad se puede producir una mortandad grande en época de verano con su población de 38 días en su ciclo de crianza y esto subirá considerablemente el resultado final de la conversión alimentaria.